Due manuali pensati per essere letti uno dopo l'altro. Insieme ti accompagnano dal momento in cui non hai ancora niente, solo farina, acqua e voglia di provare, al giorno in cui sforni il tuo primo pane vero, alveolato, con la crosta che canta.

📖 La Pasta Madre in 12 Giorni Il metodo passo-passo per creare la tua pasta madre da zero, senza fallimenti, in soli 12 giorni. Day-by-day: cosa fare, cosa osservare, come capire se sta partendo bene.

📖 Il Pane Professionale in Casa La tecnica Frigo/Forno per chi vuole impastare la sera e sfornare al mattino, senza stravolgere la giornata. Ricette, tabelle dei tempi, gestione del lievito, lettura dell'impasto, cottura nel forno di casa.